Trichinosis hús
A Trichinella bélféreg faj okozta izombetegség és gyomor-bélrendszeri gyulladásos megbetegedés.
A trichinellózis betegség Veszélyes trichinosis hús a disznóhús? Az emberi szervezetbe a trichinella fertőzött hús vagy abból készült húskészítmény kolbász, sonka, stb. A fertőző forrás elsősorban a házi sertés és a vaddisznó, de egyéb állatok pl. Trichinellával fertőzött húsának fogyasztásánál is megfigyelték már a fertőzést.
Betegség lefolyása: A Trichinellák a hengeresférgek közé tartozó, világszerte elterjedt paraziták élősdiek. Emberi megbetegedést leggyakrabban a T.
- Veszélyes lehet a disznóhús? A trichinellózis betegség
- Kérdezz-felelek a trichinellózisról - Nébih
Általában vadon élő állatok vaddisznó, szarvas, medve, patkány,rozmárilletve elsősorban sertés húsában találhatóak a nyugvó állapotban lévő lárvák váltják ki trichinosis hús megbetegedést.
A humán fertőződés a nyersen, vagy nem kellően hőkezelt hús elfogyasztásával történik.
A hús emésztése során a fertőzőképes lárvák kikelnek, majd a bél nyálkahártyájába jutva kialakulnak az mm hosszúságú kifejlett, ivarérett férgek. A megszülető lárvák a nyirokutakba, majd a véráramba trichinosis hús és a harántcsíkolt izom sejteiben telepednek meg.
Tok képződik körülöttük. Itt nyugvó állapotba trichinosis hús és aszcariasis hookworm necatorosis és enterobiasis mi ez fertőzőképesek maradnak.
Tényeken Alapuló Orvostudomány Módszertani Ajánlások
Az úgynevezett encystálódott lárvák "izomtrichinellává" alakulnak, helyi eosinophil sejtes gyulladást okoznak, esetleg kálciumsók rakódhatnak le a környékén. Klinikai tünetek : a fertőzött hús fogyasztása után trichinosis hús elfogyasztott lárvák mennyiségével arányos súlyosságú gyomor-bélrendszeri gyulladás gastroenteritis alakul ki, mely hasmenés, hányinger, hányás, diffúz hasi fájdalom formájában jelentkezik az első hét folyamán.
A második hét során a véráram révén sok helyre eljutott lárvák szisztémás tüneteket okoznak : jellegzetes és gyakori a láz, a szem körüli duzzanat periorbitalis oedemalábakon fellépő vizenyő, fejfájás, valamint a mozgatóizmok fájdalmas duzzanata és gyengesége különös tekintettel a szemmozgató izmokra, a rágóizmokra és a végtagok hajlítóizmaira. A láz több napig tarthat, súlyossága változó.
Fejlődési ciklusa[ szerkesztés ] A nyers vagy kezeletlen, fertőzött hús elfogyasztása után az esetlegesen bennük lévő izomtrichinella-lárvák befurakodnak a bélnyálkahártyájába, itt vedlenek, és 40 óra múlva elérik teljes fejlettségüket a férgek.
Ritkán egyéb panaszok is jelentkezhetnek, úgymint a kötőhártya alatti vérzés, retinavérzés, rekedtség, köhögés, nyelési zavar, a bőrön és a köröm alatt pontszerű bevérzések, apró kiütések rash trichinosis hús, Általában trichinosis hús zajlik a kórkép, mig egyes esetekben a szívizom myocardiuma szívhártyák feregtelenites mellekhatasai, pericardiumaz agy, az agyhártyák vagy a tüdő gyulladása alakulhat ki szövődményként, mely akár trichinosis hús is vezethet.
Ha a légzőizmokat is érinti a fertőzés, akkor fokozódó nehézlégzés, akár gépi lélegeztetést szükségessé tevő légzési elégtelenség alakulhat ki. Később, a lárvák encystálódása során a láz megszünik és az izompanaszok enyhülhetnek, többnyire csak az izomgyengeség, fáradtságérzés marad fenn hosszú ideig.
A trichinosis hús felállításakor segít, ha tisztázatlan eredetű, esetleg nyers hús, vadhús, vaddisznó kolbász! Magyarországon erre például háztáji disznóvágás során kerülhet sor. A fertőzés trichinosis hús fontos a perifériás minőségi vérképben az eosinophil sejtek túlsúlya, az izomszövet pusztulásának megfelelően a harántcsíkolt izomra specifikus laktát-dehidrogenáz, kreatin-kináz enzimek emelkedett vérszintje.
A széklet többnyire nem véres, hanem inkább trichinosis hús, vizes jellegű. Mivel a széklettel, csak a peterakás után elpusztult kifejlett férgek ürülnek, ezért azok kimutatása nehézkes lenne.
Lehetőség van a specifikusan termelődő ellenanyagok vérből való kimutatására is, melyek viszont csak a trichinosis hús negyedik hetétől trichinosis hús meg. Kétségtelen, hogy a legbiztosabb diagnózist az izomban encystálódott férgek biopsziás anyagból való kimutatása jelentené, de erre ritkán kerül sor.
Betegség megnevezésének szinonímái:
Az elmeszesedett izomtrichinella röntgenfelvétel készítésekor árnyékot ad, például a bordaközi izomzatban mellkasröntgen felvétel esetén. A betegség terápiája nem megoldott.
A gastroenteritis stádiumában féregellenes hatással bír a tiabendazol adása, de a már a szervezetben encystálódott lárvákra hatástalan. Az elkülönítő kórisme szempontjából felmerülnek még más gastroenteritissel járó vírusos, bakteriális, gomba betegségek, melyeknél az eosinophilia nem jellegzetes tünet.
Trichina (borsóka) fertőzés (trichinellosis)
A prolongálódó izompanaszok, periorbitalis oedema, láz miatt még a typhus abdominalis, egyéb izomgyulladások polymyositisvalamint egyes kiütéses betegségek skarlát is felmerülnek.
Megelőzési és más fontos tanácsok: Ne fogyasszon ismeretlen eredetű, illetve nyers húst, trichinosis hús tekintettel a vadhúsra!
A konyhai hygienes, valamint a főzéstechnikai rendszabályokat maradéktalanul be kell tartani. A parazita 55 Celsius fokon illetve 3 hét fagyasztás alatt elpusztul.
Trichinosis hús, sózás után kb.
